Excentrische opboller, geschikt voor het definitief rondmaken van deegstukken na het rusten, in tegenstelling tot conische opbollers die worden aanbevolen voor het voorronden vóór het rusten.

De rotatie van de opboller imiteert het handwerk van de bakker en zorgt voor een groot respect voor de luchtige structuur van het deeg, zelfs voor zeer gehydrateerd deeg.

Met een diameter van 78 cm geschikt voor gewichten van 200 tot 4000gr. Deze opboller maakt een productiesnelheid mogelijk van 1500 deegstukken/uur. De opboller kan afzonderlijk worden gebruikt of, vaker, via een automatische band worden aangesloten op een tussenrijskast.