Het MS500 vormsysteem is speciaal ontworpen voor deegconsistenties, die ontgast moeten worden voor een fijne, regelmatige interne kruimelstructuur. Wit, tarwe, volkoren of alle andere soorten meel kunnen elk met hun eigen vorminstellingen worden verwerkt om het optimale resultaat te bereiken.

Daarom gebruiken wij het unieke Benier drumbeschoeiingsprincipe. Het deegvel blijft centraal liggen, krimpt nauwelijks terug en kan worden uitgerekt als het van de trommel wordt getrokken. De Teflon uitrolrol wordt door een veer geactiveerd, tegen het einde van het deegstuk overwint de druk de kleinere deegmassa en wordt de plaat dunner. Dit vermindert de dikte van de naad en zorgt voor een betere presentatie van vrijstaand en open blikbrood. Om het vormsysteem aan uw wensen aan te passen, zijn er veel opties beschikbaar om aan uw behoeften te voldoen.

De Benier MS500 Artisan opmaker is geschikt voor een breed scala aan producten. Elk type product moet volgens zijn eigen specificaties worden gevormd. Van regelmatige deegconsistenties met een fijne kruim tot voorgefermenteerd hooggehydrateerd deeg met een open, onregelmatige interne structuur.

Het unieke Benier trommelbeschoeiingsprincipe van de MS500 Artisan is in staat dit brede scala te verwerken. De diameter van de trommel is kleiner en de volledige Teflon-plaatrol heeft verschillende openingsspleten die de plaatdikte bepalen.

Indien folie niet toepasbaar is (voor rond brood) kan deze rol eenvoudig worden omzeild door hem pneumatisch omhoog te scharnieren. Het krulnet is voorzien van een quick release functie en tevens is de verlengplank scharnierend.

Bij de overstap van het ene product naar het andere kunnen verschillende vormeenheden nodig zijn. Om die reden bieden wij de mogelijkheid van een quick release-functie op de verlengplank en een meelstrooier op een zwenkarm.

Belangrijkste kenmerken:

• Met Teflon beklede invoertrechter voor het centreren van de stukken deeg.
• Roestvrijstalen oprolnet tussen opmaakkop en drukplank.
• Drukplank met V-vormig patroon en onafhankelijk verstelbare zijgeleiders.
• Opvangbak bij het uitvoerpunt.